Artha Rouge - Egiategia 750 ml

Artha, c'est le vin entièrement vinifié par l'océan. Non filtré, il offre des arômes atypiques et surprenants qui ne laissent pas insensible.

Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Grenache Noir issu de vignes à 800 d’altitude à proximité immédiate de la baie de Saint-Jean-De-Luz. Le travail à la vigne est minimaliste, avec de bas rendement et une récolte précoce pour atteindre la maturité recherchée.

Une première fermentation à froid (17°c) en cuves béton avec des levures indigènes est réalisée « à terre ». Cette fermentation est proche de celle appliqué aux Syrah des grands Côtes du Rhône septentrionaux.

Les vins sont ensuite transférés dans des cuves spécifiques pour être immergés sous l'eau à 15m de profondeur dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz pendant environ 2 à 3 mois pour une seconde fermentation (aussi appelée tirage ou prise de mousse)

Pour cette cuve, on retrouve en bouchez des arômes de cerises kirschées aux tanins très fondus et également une fine perlance. L'énergie océanique permet des développements aromatiques complexes et étonnants.

Seulement 300 bouteilles sont sorties de la cuve n°11, immergée dans la baie de Saint Jean De Luz entre Novembre 2020 et février 2021.

Les cuvées Artha ne sont pas filtrées, un dépôt peut donc être présent sans nuire à la qualité. Ne pas boire trop frais afin de laisser les arômes se développer.

Potentiel de garde : A boire dans l'année et jusqu’à 2 à 3 ans. Le vin évolue rapidement.